osmanlı saray mutfağı

Sultanahmet Küçük Ayasofya Caddesinde bulunan, “Sultan Köşesi Restaurant” sahibi Recep İncecik ile Osmanlı Saray Mutfağından Kalkan Balığı Ciğeri İle İlgili Söyleşi gerçekleştirdik.

Son yıllarda, neredeyse yok olan, “Osmanlı Saray Mutfağını” dolayısıyla Türkiye Gastronomisini Küresel çapta tanıtmaya kendini adayan, Sultan Köşesi Restaurant ve Hotel sahibi turizmci, araştırmacı yazar, gazeteci Recep İncecik